Україна різко скоротила виробництво соняшникової олії: чи вистачить громадянам та які будуть ціни

Останні події на полях і в портах відчутно впливають на доступність продуктів першої необхідності. За офіційними та аналітичними повідомленнями, Україна зіткнулася зі значним скороченням обсягів переробки насіння, що безпосередньо позначається на ринку соняшникової олії. У статті розглянемо причини падіння виробництва, оцінку запасів для внутрішнього споживання та можливу динаміку цін на коротко- та середньострокову перспективу.

Україна різко скоротила виробництво соняшникової олії: чи вистачить громадянам та які будуть ціни

По перше, важливо констатувати: ціни на соняшникову олію зросли через обстріли та скорочення врожаю в Україна. Військові дії пошкодили посіви та логістику, змусили частину переробних підприємств працювати з меншими потужностями або зовсім зупинитися. Дефіцит доступної сировини та затримки в експорту призвели до перепрофілювання частини обсягів на внутрішній ринок, але цього недостатньо, щоби компенсувати загальні втрати виробництва. Симптоми — подвійний тиск: зростання оптових і роздрібних цін, а також локальні перебої з наявністю у магазинах.

Причини скорочення виробництва і ризики для внутрішнього ринку

Головні чинники зниження випуску соняшникової олії можна звести до кількох груп. Перший — прямі пошкодження посівів і техніки внаслідок обстрілів, мінування полів та неможливості вчасно провести збирання. Другий — зниження посівних площ через евакуацію фермерів і логістичні обмеження, які ускладнюють постачання добрив, палива та запасних частин. Третій — перебої в роботі олійноекстракційних заводів: частина підприємств тимчасово припинила роботу через ризики безпеки або пошкодження інфраструктури, а інші працюють з пониженими потужностями через дефіцит сировини та персоналу.

Це створює системний ризик для внутрішнього постачання: хоча частина виробленої олії традиційно експортувалася, нині частина обсягів переорієнтовується на внутрішній ринок, що утримує запаси, але не у повному обсязі. У регіонах, де інфраструктура збережена, постачання більш стабільне; у прикордонних, де ведуться активні бойові дії, спостерігаються хронічні дефіцити і підвищення цін.

Прогнози цін, державні заходи та рекомендації для споживачів

На найближчі місяці аналітики очікують подальшого тиску на ціни через комбінований ефект скорочення врожаю, збільшених витрат на логістику та підвищеної волатильності на світових ринках. Якщо ситуація з безпекою не покращиться, ціни залишаться підвищеними або зростатимуть поступово. Водночас сезонне відновлення постачання після збирання нового врожаю може тимчасово знизити тиск, але залежатиме від рівня збереженості посівів та роботи переробних заводів.

Державні заходи, які можуть пом’якшити ситуацію: тимчасове обмеження експорту у випадку критичного дефіциту, фінансова підтримка переробників для відновлення потужностей, закупівля і розподіл стратегічних запасів, а також стимулювання заміни в побутовому споживанні (промоція раціонального використання та альтернативних олій). Для споживачів практичні рекомендації: планувати покупки, звертати увагу на обсяги упаковок, розглянути альтернативи у короткій перспективі (наприклад, оливкова або рапсова олія там, де це доцільно), та використовувати консервацію та правильне зберігання продуктів, щоби зменшити втрати.

Підсумовуючи: війна та техногенні ризики суттєво ушкодили ланцюжок від поля до пляшки. Україна наразі виробляє менше соняшникової олії, ніж зазвичай, що піднімає ціни і створює ризики для доступності на внутрішньому ринку. Втім, частина втрат може бути компенсована державною політикою та адаптацією бізнесу; наскільки ефективно — залежатиме від швидкості відновлення безпеки, логістики та інвестицій у відновлення переробних потужностей.