В Україні різко здорожчав популярний овоч: в чому причина та скільки доведеться заплатити

В останні тижні багато українців помітили суттєве подорожчання звичного овоча в супермаркетах і на ринках. Замість очікуваного сезонного зниження ціни, покупці стикаються з підвищенням вартості, яке б'є по сімейному бюджету. У цьому матеріалі розбираємося, чому так сталося, які фактори вплинули на ринок і скільки наразі доведеться платити за кіло звичного продукту.

Що відбувається з ринком

Почнемо з факту: Вартість продукції вже на 10% вища, ніж торік. Це офіційна тенденція, яку фіксують і виробники, і торгівельні мережі. Найпомітніше подорожчання торкнулося картоплі — одного з найпоширеніших та найпопулярніших овочів в українському раціоні. Якщо ще кілька місяців тому середня роздрібна ціна коливалася в межах комфортних для споживачів значень, зараз багато торгових точок підняли прайси, і замінити дефіцит швидко не вдається.

Головні причини подорожчання

Причин кілька, і вони взаємопов'язані. По-перше, погодні аномалії минулого сезону зменшили врожайність на багатьох регіонах, що знизило загальну пропозицію. По-друге, зросли витрати на виробництво: подорожчали паливо, добрива та запчастини для сільськогосподарської техніки. Це змушує фермерів закладати в собівартість вищі ціни, аби залишатися рентабельними. По-третє, логістичні проблеми та підвищення тарифів на перевезення ускладнили доставку продукції від господарств до точок продажу. Не можна ігнорувати вплив загальної інфляції та підвищення заробітних плат, що також відображається у формуванні кінцевої ціни.

Крім того, зростає експортний попит на окремі категорії овочів з боку сусідніх країн, що додатково витягує частину пропозиції з внутрішнього ринку. Деякі фермери віддають перевагу продажу партіями закордонним покупцям, де віддача вища, а це ще більше скорочує доступну для місцевих споживачів кількість товару.

Скільки доведеться заплатити і як зменшити витрати

Конкретні цифри варіюються залежно від регіону, формату торгівлі та сорту овоча. У більшості міст середня роздрібна ціна на картоплю наразі коливається в межах приблизно 25–45 грн за кілограм. На ринку можна знайти як дешевші пропозиції у ваговому продажі від фермерів, так і дорожчі — у супермаркетах з високою доданою вартістю. Для покупців важливим є порівняння цін у різних точках продажу та купівля оптом, коли це можливо.

Що можуть порадити експерти для зменшення витрат: планувати покупки, користуватися сезонними пропозиціями, купувати у місцевих виробників, де часто нижча націнка, і звертати увагу на акції супермаркетів. Також підтримка локального виробника сприяє стабілізації пропозиції і, в перспективі, може послабити ціновий тиск.

Фермери, своєю чергою, наголошують на потребі стабілізації постачання добрив та пального, а також на державних програмах підтримки, які допомогли б витримати ціни на доступному рівні. Без запровадження таких заходів ціна на популярний овоч може залишатися підвищеною до наступного врожаю або до тих пір, поки не зміняться умови на ринку.

Отже, наразі покупцям слід готуватися до того, що звична корзина продуктів може вдарити по гаманцю сильніше, ніж торік. Водночас уважне планування покупок і вибір місць продажу допоможуть зменшити додаткові витрати. Слідкуйте за локальними пропозиціями та акціями, аби знайти найвигідніший варіант.